Tra tutte le tecniche di decorazione in pasticceria, quelle dello zucchero artistico è sicuramente la più sorprendente, in quanto l’unico limite alle realizzazioni è rappresentato dalla fantasia e dall’estro. Lo zucchero permette di realizzare trasparenze altrimenti irraggiungibili, di creare delle vere e proprie sculture di zucchero che sembrano sospesi nel vuoto, di dar vita a personaggi e soggetti spettacolari. Nel settore dello zucchero artistico, per ottenere dei buoni risultati è opportuno dotarsi di una attrezzatura fondamentale che è la lampada da zucchero per sciogliere lo zucchero in lastre e mantenerlo a temperatura per essere lavorato, stirato e soffiato. La lampada per zucchero e isomalto, è una lampada professionale per il riscaldamento dello zucchero. Il funzionamento della lampada per zucchero è fondato sul principio fisico dell’irraggiamento (lo stesso delle radiazioni solari), in base al quale il calore è direttamente trasmesso allo zucchero direttamente dai raggi ad infrarossi che lo investono. La lampada per zucchero è silenziosa nel funzionamento, un apposito interruttore ne consente l’accensione e lo spegnimento nonchè l’impostazione della potenza erogata. La lampada per zucchero non richiede, di norma, una particolare manutenzione, è sufficiente, all’occorrenza, asportare la polvere accumulatasi sull’involucro esterno mediante un panno soffice e asciutto. Adatta per tutti i pasticceri professionisti e amatoriali che lavorano lo zucchero e l’isomalto. La lampada per zucchero e isomalto e’ facilmente smontabile e trasportabile. Completamente prodotta in Italia . Dimensioni piano di lavoro mm 610 x 410. Arredamenti panifici pasticcerie da Messina Calogero Arredamenti panifici pasticcerie da Messina Calogero Arredamenti panifici pasticcerie da Messina Calogero

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 La lampada per zucchero è silenziosa nel funzionamento, un apposito interruttore ne consente l’accensione e lo spegnimento nonchè l’impostazione della potenza erogata. La lampada per zucchero non richiede, di norma, una particolare manutenzione, è sufficiente, all’occorrenza, asportare la polvere accumulatasi sull’involucro esterno mediante un panno soffice e asciutto. Adatta per tutti i pasticceri professionisti e amatoriali che lavorano lo zucchero e l’isomalto. La lampada per zucchero e isomalto e’ facilmente smontabile e trasportabile. Completamente prodotta in Italia . Dimensioni piano di lavoro mm 610 x 410. Arredamenti panifici pasticcerie da Messina Calogero Arredamenti panifici pasticcerie da Messina Calogero Arredamenti panifici pasticcerie da Messina Calogero