Orion Forno elettrico a piani

Orion 1 via da 800 mm è un forno elettrico a piani, adatto a cuocere tutti i tipi di prodotti da panetteria e pasticceria. Questo forno può avere un piano superiore “ROC” concepito in particolar modo per la cotture di grosse pezzature.
La cottura è regolare e di qualità paragonabile a quella dei forni in muratura. La temperatura di cottura è indipendente in ogni piano. Possibilità di avviamento differito con ottimizzazione dei consumi di energia.
La reattività e la flessibilità del forno permette di avere pane fresco a tutte le ore del giorno. È un forno compatto affiancabile su 1 lato (opposto alla zona tecnica) e sul retro .

Principio di funzionamento:
Piano Orion classico : la considerevole potenza di riscaldamento ripartita sulle resistenze disposte in maniera ottimale nel piano, il suolo da 20 mm di spessore e la doppia regolazione della temperatura suolo-cielo, favoriscono una cottura omogenea ed un’ottima reattività.
Piano Orion « ROC » : con la maggior inerzia termica e la capacità di regolazione del tasso di umidità, la camera di cottura Orion ROC garantisce una cottura molto lenta alle grandi pezzature.

Che sia classico o ROC, ogni piano è dotato di una vaporiera elettrica HEXA indipendente che offre un vapore di qualità, sempre disponibile e in quantità sufficiente.
Il comando elettronico Intuitiv’ permette la programmazione delle ricette e dell’orario di inizio cottura, ottimizzando così in maniera autonoma il consumo globale del forno.

Descrizione

Capacità

  • Superficie di cottura: da 3 a 9,9 m²;
  • Numero di piani: 3, 4, o 5;
  • Altezza utile del piano alto classico: 225 mm;
  • Altezza utile del piano alto ROC: 205 mm
  • Altezza utile dei piani inferiori classici: 180 mm;
  • Larghezza della via : 800 mm
  • Numero di vie: 1 per piano

 

Accessori e complementi per i forni

 Comando Intuitiv   (Allestimento standard)   
 Elevatore Integrato LIFTEO
 Infornatore LIFTEO

 

Costruzione

Facciata:

  • Tutto in acciaio inox spazzolato
  • Impugnatura ergonomica IDL 3 posizioni
  • Vetri smontabili
  • Cappa con aspirazione meccanica

Camera di cottura:

  • Suolo in pietra refrattaria spessore 20 mm  nella camera classica
  • Suolo /cielo in materiale refrattario di 20mm e lastre refrattarie di 13 mm sui lati nella camera ROC
  • Illuminazione interna dei piani a destra e a sinistra
  • Resistenze elettriche inox ad alta prestazione garantite 3 anni

Vaporiera:

  • Indipendente
  • 1 per piano

Isolamento:

  • Pannelli in lana di roccia incrociati
  • Vetri riflettenti

Note:

  • Il forno Orion è fornito senza elevatore integrato, senza infornatore e senza agganci