Macchina costruita interamente in acciaio inox AISI 304. Filtro di scarico pane grattugiato in acciaio inox AISI 304.  Trasmissione principale diretta motore/coltelli. Impianto elettrico a bassa tensione completamente autoestinguente, con interruttore generale e pulsanti di marcia ed emergenza. Finecorsa di protezione sul corpo macchina stessa. Produzione oraria Kg 200 circa di pane grattugiato per la macina pane grande, Kg 50 circa per il macina pane piccolo. Motore elettrico trifase. Dimensioni Macina pane grande cm 55x48x105 h; Dimensioni Macina pane piccolo cm 40x40x65 h.