In estate e con il bel tempo il freddo pare ormai un lontano  ricordo: la nostra golosità, tuttavia, non ne risente. Infatti, sebbene le alte temperature possano scoraggiare a mettersi davanti ai fornelli, non possono frenare la voglia di dolci. Per fortuna in nostro soccorso arrivano le torte fredde, dessert freschi e facili da preparare che trovano nell’estate la stagione in cui possono dare il meglio di sé. Oltre le torte fredde, ci sono anche i semifreddi .Per contrastare il caldo non c’è niente di meglio che un semifreddo a fine pasto. Le basse temperature alle quali questo dolce deve essere servito lo rendono una leccornia simile ai gelati, ma non bisogna confonderli. Seppure siano simili per quanto riguarda gli ingredienti, i due dolci differiscono per il metodo di preparazione. I gelati subiscono infatti una mantecatura con un progressivo abbassamento della temperatura, mentre i semifreddi prevedono l’elaborazione degli ingredienti prima del congelamento, che avviene in modo repentino. Si tratta di un dolce versatile, si può realizzare con la frutta: non è una novità che frutta e dessert vadano a braccetto, ma il fatto che i semifreddi siano tipici dell’estate e che in questa stagione ci sia una varietà enorme di frutta fa sì che quest’accoppiata risulti vincente. L’unico limite è la fantasia, si possono infatti preparare semifreddi con i frutti di bosco (fragole, mirtilli, more e lamponi) oppure con gusti più aspri quali il limone. Si può  davvero spaziare e sperimentare come si preferisce, utilizzando anche pesche, ananas e persino il melone. ATTREZZATURE BAR PANIFICI ATTREZZATURE BAR PANIFICI

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L’unico limite è la fantasia, si possono infatti preparare semifreddi con i frutti di bosco (fragole, mirtilli, more e lamponi) oppure con gusti più aspri quali il limone. Si può  davvero spaziare e sperimentare come si preferisce, utilizzando anche pesche, ananas e persino il melone. ATTREZZATURE BAR PANIFICI ATTREZZATURE BAR PANIFICI