Bevanda vitaminica per eccellenza, lo smoothie è una bevanda a base di frutta e verdura, ma non un frullato o un milk-shake: è piuttosto una purea fresca di consistenza liquida, preparata con il blender (o frullatore, che dir si voglia!). Gli smoothies hanno una consistenza più spessa di un frullato, più liquida di una purea, meno fresca rispetto a un sorbetto. Insomma lo smoothie ha una texture inedita e piacevolissima. Contrariamente al suo fratello maggiore, il milk-shake, in generale non contiene né latte, né ghiaccio. Ma la sua formula lascia molta libertà quanto alla scelta dei sapori e degli ingredienti. Puoi improvvisare in base ai tuoi gusti! Per i frutti da scegliere, non ci sono limiti alla scelta. Ovviamente, si può usare la frutta fresca, ma anche quella surgelata (è pratico per la frutta fuori stagione), o quella secca (come i datteri o i mirtilli). Robot, frullatore o centrifuga? Un semplice frullatore andrà benissimo. Se non hai il frullatore, puoi usare un robot da cucina classico. In ogni caso, deve essere abbastanza solido e potente da mixare della frutta congelata. Se desideri preparare dei succhi di frutta, ti sarà utile avere una centrifuga. Informati bene prima di scegliere il modello: può centrifugare qualsiasi tipo di verdura? Tende a ossidare rapidamente i succhi? L’apertura è abbastanza grande da introdurvi la frutta e la verdura? Se preferisci comprare succhi di frutta già pronti, attenzione a scegliere in base alla loro qualità: evita quelli a cui sono stati aggiunti zuccheri e conservanti. In base alla consistenza che vuoi dare al tuo smoothie, puoi aggiungere dello yogurt o del gelato per ispessire o, al contrario, del latte e dei succhi di frutta per renderlo più liquido. E’ possibile faro con le verdure, ovviamente puoi fare degli smoothies alle verdure.  Si può provare con pomodori, carote, insalata, avocado, cetrioli… Non dimenticare le erbe fresche per insaporite i tuoi smothies: basilico, coriandolo, menta, ecc. Infine, prova dei deliziosi miscugli di frutta e verdura: arancia e carota, per esempio. Con il latte, naturalmente, si  può usare del latte di mucca, ma anche del latte vegetale (di riso, avena, soia) che, col suo gusto particolare, può dare un tocco in più alla tua bevanda. Puoi anche usare dello yogurt, che inspessirà il tuo miscuglio. Con il ghiaccio Puoi anche aggiungere del ghiaccio tritato al tuo smoothies, trasformandolo in una bevanda rinfrescante, o scegliere un’altra deliziosa opzione, molto meno dietetica: il gelato o il sorbetto. Un modo in più per giocare con i sapori. Con lo zucchero, puoi aggiungere dello zucchero raffinato, ma anche usarne uno naturale come il miele o lo sciroppo d’acero, che aggiungeranno un tocco aromatico al tuo smoothies. Puoi anche usare un dolcificante. In ogni caso, limitati a 1 cucchiaio di zucchero per 2 bicchieri. BAR PANIFICI ATTREZZATURE BAR PANIFICI ATTREZZATURE

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