Entrare in una pasticceria siciliana è un’esperienza che mette a dura prova anche i palati più morigerati e salutisti, ma provate ad entrare il 19 marzo, giorno della festa di San Giuseppe, e potete dire addio ad ogni vostra buona intenzione e a tutte le promesse di mettersi a dieta. Vi troverete davanti distese di sfincie di San Giuseppe, dolce tipico siciliano per la festa del papà, composto da una pasta molto soffice e spugnosa, fritta in abbondante strutto bollente, e poi ripiena e ricoperta di ricotta di pecora addolcita con zucchero, condita con gocce di cioccolato fondente e guarnita con frutta candita e granella di pistacchio. Bar, forni, pasticcerie, arredamenti e accessori da Messina Calogero

Serve altro? Una vera delizia sia per gli occhi che per il palato, un dolce composto da pochi e semplici ingredienti ma così buono da essere ufficialmente inserito nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani (P.A.T) del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali.  Il nome “sfincia” ha origini molto antiche: c’è chi sostiene che derivi dal latino “spongia”, c’è chi invece sostiene che derivi dall’arabo “isfang”. Una cosa è certa: in entrambi i casi la traduzione è “spugna”, che ricorda proprio l’impasto di questo dolce. La sfincia ha origini piuttosto antiche, è una evoluzione dei classici pani  dolci arabi.

Furono poi le suore dell’antico monastero delle stimmate di Palermo a tramandare la ricetta ai pasticcieri palermitani i quali, senza fari pregare più di tanto, contribuirono ad arricchire la ricetta molto semplice con la ricotta e la frutta candita, trasformandola nel dolce che tutti oggi conosciamo. Bar, forni, pasticcerie, arredamenti e accessori da Messina Calogero

Come detto all’inizio è tipico della festa di San Giuseppe, ma lo si trova nelle pasticcerie praticamente tutto l’anno, o almeno fino a quando si trova la ricotta fresca. Quindi non vi resta che provarlo! Bar, forni, pasticcerie, arredamenti e accessori da Messina Calogero Bar, forni, pasticcerie, arredamenti e accessori da Messina Calogero

Fonte clicca quì

[button title=”Visualizza gli accessori per pasticceria” link=”https://www.specialforni.com/categoria-prodotto/minuteria/minuteria-pasticceria/accessori/” target=”_blank” align=”” icon=”” icon_position=”” color=”” font_color=”” size=”2″ full_width=”” class=”” download=”” onclick=””]